경험한 것/(술)먹은것 (75) 썸네일형 리스트형 기름지고 쫀쫀한 회 한 판 - 미금맛집 '어부의 사계절' 술약속에서 언제나 믿고 가는 메뉴, 회.이번에는 미금역의 어부의 사계절에서 시작했습니다. 고민 끝에 픽한 메뉴는,청어와 쥐치회. 오른쪽의 청어는 적당히 기름지고, 비린맛은 전혀 없이 깔끔.위에 다진 마늘과 송송 썬 파가 올라가 있는데,그 조합이... 아, 진심 꿀조합. 술을 부릅니다. 쥐치는 쫀득쫀득.막장에 툭 찍어 먹으면 감칠맛이 입안에 촤르르.쫀쫀함에 막장의 고소함이 더해져한 점 한 점 아껴 먹게 되는 맛. 청어구이는 서비스.고등어와 살짝 비슷한데전어처럼 잔가시가 숨어 있어서 조심조심 발라먹었습니다.하지만 그 기름지고 꼬소한 맛에자꾸 젓가락이 가더라는 것. 쥐치 간은 처음 봤는데, 크리미하고 진한 맛.소금장에 살짝 찍어 입에 넣으면...크네, 소주가 절로 생각납니다. 밑반찬도 은근 알.. 소주를 부르는 그 맛, 곱창 - 미금맛집 '산더미 황소곱창' 한동안 곱창을 멀리했거든요.비싸기도 했지만... 진짜 이유는 딱히 없어요. 그러다 어느 날, 갑자기."곱창… 먹고 싶다"이 말이 마음 한가운데서 불쑥 튀어나온 거 있죠? 근데 곱창이라는 게 말이죠,‘중간은 한다’ 수준의 집은 많은데"여긴 좀 다르다" 싶은 집은 찾기 어렵더라고요.그런 집, 있긴 한가 싶을 때—미금에 있는 산더미 황소곱창을 가게되었습니다. 곱창이 나오기전에 간단한 김치찌개가 보글보글. 간이랑 천엽, 기본 반찬도 야무지게 나옵니다. 여긴 특이하게 고수를 곁들여줘요.“곱창에 고수라니?” 싶었는데, 먹어보면아 이거… 미쳤네.기름지고 고소한 맛 사이에 고수가 톡 치고 올라오는 그 조합,은근 중독됩니다. 특히 폭삭 익은 김치—이거 미쳤어요.김치 하나만 있어도 소주 반 병은 사라질 각... 돼지고기 러버를 위한 특수부위 탐방 – 미금맛집 '분당모소리' 개인적으로 고기 중엔 역시 돼지고기가 최고라고 생각합니다.삼겹살이 물론 진리긴 하지만… 가끔은 색다른 돼지고기가 땡길 때도 있잖아요? 이번에 다녀온 곳은 분당모소리.알고 보니 수도권에 지점이 여러 군데 있는 브랜드더라고요. 일요일 저녁6시쯤 이었는데 앞에 네팀 있어서 좀 기다리다 들어갔습니다. 고기 종류는 총 다섯 가지.직원분 설명에 따르면,모소리살, 가오리살 → 지방이 조금 더 있는 부위가로막살, 구멍살, 삼각살 → 살코기 중심의 부위이 중에서 모소리살, 가오리살, 가로막살을 추천해주셔서 그대로 주문해봤습니다. 고기는 연탄불에 구워 먹습니다. 벌써부터 고기 맛은 반쯤 보장된 느낌이죠. 접시에 플레이팅된 순서대로,위부터 가오리살 → 모소리살 → 가로막살 순으로 구워봤습니다. 가오리살과.. 이전 1 ··· 7 8 9 10 다음
