희년(Jubilee)의 전통음식

희년(Jubilee)은 성경에서 유래된 개념으로, 안식과 자유, 나눔의 의미를 담고 있는 특별한 해입니다.

 

희년의 기원은 고대 이스라엘 사회로 거슬러 올라가며, 이는 단순한 종교적 행사에 그치지 않고 공동체의 회복과 경제적 정의를 실현하는 중요한 제도였습니다. 희년이 선포되면 빚이 탕감되고, 노예가 해방되며, 땅이 본래의 주인에게 되돌려지는 등 사회적 불평등을 완화하는 역할을 했습니다.

 

이러한 희년의 정신은 오늘날에도 여전히 유효하며, 현대 사회에서도 공동체와 개인의 삶 속에서 실천될 수 있습니다.

 

2025년은 교황청에 의해 자비의 희년으로 선포되었습니다.

이는 희년의 전통을 현대적으로 해석하여, 용서와 회복, 나눔을 강조하는 시기로 삼고자 하는 의미를 담고 있습니다.

 

특히 희년의 정신은 단순히 법적·경제적 개념을 넘어 음식 문화에도 반영될 수 있습니다. 유대교와 기독교 전통에서 희년을 기념하는 음식들은 단순한 영양 공급의 수단을 넘어, 신앙과 공동체 정신을 공유하는 중요한 역할을 합니다.

 

전통적인 유대교와 기독교의 음식을 통해 희년의 의미를 되새기고, 이를 실천하는 방법을 탐구하도록 하겠습니다.

1. 유대교적 전통 음식과 희년의 의미

유대교에서는 다양한 명절과 함께 특정한 음식이 함께 전해져 내려옵니다.

희년이 성경에서 안식과 회복의 의미를 강조하는 만큼, 안식일과 관련된 음식이나 축제에서 먹는 음식이 희년과 연결됩니다.

• 할라(Challah) 빵: 유대교에서 안식일과 명절 때 먹는 전통적인 빵으로, 풍요와 나눔을 상징합니다.
• 큰 한 덩이의 빵으로, 희년의 유래와 맞물려 공동체가 함께 나누는 음식으로 적절합니다.
• 할라 빵의 기원은 성경 시대까지 거슬러 올라가며, 고대 이스라엘인들이 신에게 바치는 제물의 일부로 사용되었습니다. 이후 유대교의 안식일 전통에서 중요한 역할을 하게 되었으며, 현재는 주로 금요일 저녁 식사에 등장합니다.
• 할라 빵은 보통 밀가루, 계란, 꿀, 효모 등을 사용하여 반죽한 후, 여러 가닥을 땋아 구워집니다. 이러한 땋은 형태는 신앙, 가족, 공동체 간의 연결을 상징하며, 일부 지역에서는 특정 명절에 따라 다른 모양으로 변형되기도 합니다.
  • (우리나라에선 흔히 보기 힘든 모습을 하고 있다. 반죽을 예쁘게 땋아 구운 모습인데, 식빵과 비슷한 맛이라고 한다)
  
   
• 대추야자와 꿀: 성경에서 가나안 땅을 묘사할 때 ‘젖과 꿀이 흐르는 땅’이라고 표현할 정도로 꿀과 대추야자는 풍요의 상징입니다. 희년이 땅의 안식과 풍요를 기념하는 만큼, 대추야자와 꿀을 활용한 요리는 풍요의 의미를 상징합니다.
  • (예전엔 두바이 기념품으로 한국에서 선물 받아서 맛볼 수 있었지만, 요즘엔 코스트코에서도 판다. 판매 가격이 비싸지 않으니 고급스러운 단맛을 좋아하시는 분이라면 꼭 사 먹어 보는 것을 추천한다)
• 렌틸콩 스튜: 성경에서 자주 등장하는 음식으로, 단순하면서도 영양이 풍부한 요리입니다. 희년의 정신에 맞게 검소하면서도 건강한 한 끼로 활용될 수 있습니다.
  • (성경에 렌틸콩 스튜가 언제 나왔나 싶어 찾아보니, 야곱 이야기에서 팥죽으로 번역되었던 것이 사실은 렌틸콩 수프라고 한다...)

2. 기독교 전통 속 희년을 기념하는 음식

기독교 전통에서도 다양한 명절과 연관된 음식들이 있습니다.

특히 성만찬에서 사용하는 빵과 포도주는 희년의 나눔 정신과 깊은 연관이 있습니다.

• 미사 빵 & 포도주: 가톨릭을 비롯한 기독교에서 성찬식에 사용하는 빵과 포도주는 예수 그리스도의 희생과 나눔을 상징합니다. 희년이 죄 사함과 회복의 의미를 담고 있는 만큼, 이를 기념하는 자리에서 성찬식을 함께하는 것도 의미 있는 전통이 될 수 있습니다.
  • 가톨릭에서의 미사 빵은 '제병'으로 불리며, 밀가루와 물만 사용하여 발효 없이 구운 빵입니다.
  • 미사에서 이 빵을 받을 때는 손을 깨끗이 하고, 두 손을 모아 공손하게 받거나, 혀 위에 직접 올려놓는 방식으로 받습니다. 이는 성체를 경건하게 모시는 전통적인 방식입니다.
• 파네토네(Panettone): 이탈리아의 크리스마스나 종교 축제 때 먹는 전통적인 달콤한 빵으로, 희년을 축하하는 음식으로 활용할 수 있다고 합니다. 말린 과일과 견과류가 들어 있어 풍요로움을 상징하는 빵입니다.
  • (요즘 연말이면 빵집에서 종종 만날 수 있는 빵이다. 퍽퍽한 카스테라에 견과류가 좀 들어간 느낌. 그렇게 맛있는 것은 못 본 것 같다)
• 수프와 빵 한 끼: 희년의 정신은 단순한 삶과 나눔을 강조하고 있습니다. 이를 반영하여 검소하면서도 영양가 있는 수프와 빵을 함께 나누는 것이 희년을 기념하는 좋은 방법이 될 수 있겠습니다.

마무리 지으며

희년은 단순히 종교적인 개념을 넘어, 나눔과 회복, 지속 가능성을 강조하는 중요한 가치입니다.

 

이는 단순한 신앙적 실천이 아니라, 사회적 연대와 배려를 실천하는 기회가 됩니다.

희년의 정신은 개인을 넘어 공동체 전체가 함께 경험하고 실천해야 할 중요한 개념이며, 이를 음식 문화에도 반영할 수 있습니다. 전통적인 유대교 및 기독교 요리를 즐기면서도, 현대적인 해석을 더해 친환경적이고 지속 가능한 방식으로 희년을 기념하는 것이 가능합니다.

 

희년을 기념하는 특별한 식사는 단순한 한 끼를 넘어, 역사와 신앙의 의미를 되새기고 실천하는 행위가 될 수 있습니다.

음식 속에 담긴 전통과 가치를 이해하며, 나눔과 공존의 정신을 실천하는 것, 이것이야말로 희년의 본질적인 의미를 되살리는 길일 것입니다.